Frische Zutaten aus den Regionen mit der Leichtigkeit des Südens verschmelzen zu einem reizvollen und inspirierenden Erlebnis.
Beeinflusst von den Esskulturen dreier Länder – Österreich, Italien und Slowenien - werden in Kärnten vor allem frische und regionale Produkte zu besonderen Speisen verarbeitet. Wie es sich für eine wirklich authentische Küche gehört, sind es sowohl die unterschiedlichen Regionen Kärntens als auch der Lauf der Jahreszeiten, die das interessante Spektrum der Alpen Adria Küche abbilden.
Dinner auf der Seeterrasse
Vorspeisen
* Timballino von der Räucherforelle
* Rosentaler Sasaka (Brotaufstrich)
Suppen
Nudelgerichte
* Kärntner Fleischnudel mit Speckgrammeln und Sauerkraut
* Geflügelravioli mit Pfefferkürbis und Bauernjoghurt
* Spargel Tagliolini mit Rohschinken
Fischgerichte
* Kärntner Seeforelle natur mit frischen Erdäpfelpüree-Draukrebserln
* Kärntna Låxn in Rosmarinbutter, Erdäpfel
* Zander-Szegediner mit Zitronenlinsen
Fleischgerichte
* Zwiebelhüferl und knusprige Polentapalatschinke mit gelben Butterstrankerln
* Lammkoteletts vom Glockner-Lamm mit Strankerlmuas
Süßes zum Dessert
* Krapfen
