Kulinarik in Kärnten

Slow Food Kärnten Guide 2022

Ein ehrlicher Weg:
Wie Kärnten seine kulinarische Identität versteht
Konsequent setzt Kärnten, im Herzen des Alpen-Adria-Raumes, auf die gelebte Partnerschaft von Lebensmittelproduzenten und Köchen für eine nachhaltige Ernährungs- und Esskultur. Der neue Slow Food Kärnten Guide 2022 sorgt für eine kulinarische Entdeckungsreise im Süden Österreichs und präsentiert Restaurants, Almhütten und Buschenschenken, die sich der Regionalität mit geprüfter Qualitäts- und Herkunftssicherung verschrieben haben.

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In Kärnten wird Slow Food erlebbar gemacht

Was vor einigen Jahren mit der weltweit ersten Slow Food Travel Destination im Gailtal und Lesachtal begann, breitet sich flächendeckend über Kärnten aus. Slow Food Kärnten ist ein Zusammenschluss von engagierten Partnern, die sich der gesunden und bewussten Esskultur verschrieben haben und die einen neuen Weg der Nachhaltigkeit und des wertvollen Genusses beschreiten möchten. 

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7 typische Kärntner Gerichte, die man probiert haben sollte!

1. Käsnudel: Kärntner Nudeln sind die „Königsklasse“ der Kärntner Gerichte. In einen dünnen Nudelteig wird eine Fülle aus Bröseltopfen, Erdäpfeln, brauner Minze und Kerbelkraut eingeschlagen.
2. Fisch aus Kärnten
3. Reindling
4. Kärntner Spargel
5. Kärntner Jause
6. Kärntner Kirchtagssuppe
7. Kärntner Osterjause

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