Wenn die Sonne die Blätter der Bäume bunt färbt und der Herbst ins Land zieht, laden wieder viele Kärntner Restaurants und Gasthäuser zum traditionellen Ganslessen. Der Duft von knusprig gebratenen Martinigansln, Rotkraut mit Maroni und Erdäpfelknödel machen jedes Jahr rund um das Martinsfest Lust auf den traditionellen Festtagsschmaus.