Kärnten ist nicht nur wegen seiner Seen und Berge eine Reise wert, sondern auch wegen seiner hochwertigen Küche, die vielerorts einen genussvollen Stopp mehr als wert ist. Mit fünf Restaurants mit MICHELIN Stern sowie sieben Restaurants mit dem Grünen MICHELIN Stern und zusätzlichen Empfehlungen ist Kärnten auch im MICHELIN Guide stark vertreten.
Die Gamskogelhütte Fine Dining by Stefan Lastin in Rennweg am Katschberg steht für gehobene Küche in außergewöhnlicher Lage auf 1.850 Metern. Küchenchef Stefan Lastin verbindet alpine Atmosphäre mit präziser, niveauvoller Küche und schafft so ein besonderes Genusserlebnis inmitten der Kärntner Bergwelt.
“Ich bin überglücklich, das Ziel eines langen Weges ist erreicht. Der größte Dank gilt meiner Frau und meiner Familien und dem Team der Gamskogelhütte. Es ist schön, dass es auch auf einer Almhütte möglich ist, einen Stern zu erkochen, es kommt nicht darauf an, wo man liegt, es kommt auf das Team, auf unsere Produzenten, unsere Produkte, unsere Landschaft an. Und jetzt sind wir auf 1.850 m Höhe wohl der am höchsten leuchtende Stern in Kärnten.”
- Stefan Lastin
Das Restaurant Hubert Wallner am Wörthersee steht für Spitzenküche in exklusiver Lage direkt am See. Küchenchef Hubert Wallner verbindet alpine Inspiration mit moderner Kreativität und schafft so ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.
Das Rouge Noir am Weissensee steht für kreative Gourmetküche in besonderer Lage mit Blick auf den See. Küchenchef Stefan Glantschnig setzt auf regionale Spitzenprodukte und verbindet diese mit viel Feingefühl und Liebe zum Detail zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Die Forelle am Weissensee steht für naturverbundene Spitzenküche in besonderer Lage am See. Küchenchef Hannes Müller setzt auf regionale Produkte, höchste Qualität und eine klare kulinarische Handschrift, die das Gourmeterlebnis auf besondere Weise prägt. Dass Monika Müller dafür nun mit dem MICHELIN Service Award 2026 ausgezeichnet wurde, unterstreicht auch die besondere Qualität des Hauses im Service.
“Ich freue mich sehr, dass der geilste Job der Welt diese Wertschätzung erhält und ich bin einfach nur überwältigt. Es ist großartig, dass diese wunderbare Arbeit, die wir täglich mit unserem tollen Team machen dürfen, mit so einer Wertschätzung belohnt wird. Wir sind gerne Gastgeber und wir freuen uns, wenn wir den Gästen ein besonderes Erlebnis bereiten können.”
- Monika Müller
Das Restaurant Moritz begeistert mit naturnaher Gourmetküche unter der Leitung von Roman Pichler, regionalen Spitzenprodukten und einer harmonisch-reduzierten Handschrift. Das stilvolle Ambiente im Grünen und der herzliche Service von Anja-Margaretha Moritz machen das kulinarische Erlebnis besonders.
Der Grüne MICHELIN Stern würdigt Restaurants, die sich besonders für einen bewussten und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen in der Gastronomie einsetzen. Er kann unabhängig von anderen Auszeichnungen vergeben werden und macht sichtbar, dass kulinarische Qualität und verantwortungsvolles Handeln zusammengehen können.
Die Stiftsschmiede in Ossiach steht für regional geprägte Küche in besonderer Lage nahe dem Ossiacher See. Küchenchef Florian Satran setzt auf hochwertige Produkte, vor allem aus verantwortungsvoller Fischzucht, und prägt das Haus mit einer klaren, regional verwurzelten Handschrift.
"Es ist das Ergebnis eines konsequenten Weges! Wir freuen uns, der Grüne MICHELIN Stern ist eine Bestätigung für das, was wir machen und wir fühlen uns emotional gestärkt, haben wieder einen neuen Drive für die Arbeit. Wir sind uns bewusst, dass wir jeden Tag aufs Neue unsere Leistung abrufen müssen. Aber wenn man das gerne und mit Überzeugung macht, ist es mehr Spaß als Anstrengung."
- Gerhard Satran
Im Garten in Velden am Wörthersee steht für lokal und biologisch ausgerichtete Küche in besonderer Lage an der Seepromenade. Küchenchef Thomas Eichwald setzt auf saisonale Produkte und frischen Fisch aus dem See und der unmittelbaren Region und prägt das Haus mit einer klar regionalen Handschrift.
“Ich bin total überrascht, unendlich stolz, weil es gerade heute eine Herausforderung ist. Aber es zeigt, dass der Weg der Nachhaltigkeit der richtige Weg ist. Es ist die Leistung des gesamten Teams und nicht die Leistung eines einzelnen.”
- Thomas Eichwald
Die Bär & Schaf Wirtschaft in Bad Kleinkirchheim steht für saisonal geprägte Küche mit Produkten aus der direkten Umgebung. Küchenchef Martin Nuart setzt auf eine bewusst ausgerichtete Handschrift, während Philipp Medved das kulinarische Erlebnis mit persönlichem Service abrundet.
Das Restaurant Sicher in Tainach verbindet kreative Saisonküche mit regionalen Produkten und Spezialitäten aus eigener Fischzucht. Küchenchef Michael Sicher prägt das Haus mit einer klaren kulinarischen Handschrift, die Qualität, Herkunft und Genuss auf besondere Weise verbindet.
Der Bärenwirt in Hermagor verbindet regionale Wirtshausküche mit kreativer Moderne. Küchenchef Manuel Ressi setzt auf hochwertige Produkte aus der Umgebung und prägt das Haus mit einer klaren, regional verwurzelten Handschrift.
Das Restaurant Moritz in Grafenstein trägt sowohl einen MICHELIN Stern als auch den Grünen MICHELIN Stern und verbindet damit hochwertige Gourmetküche mit regionaler Handschrift und einem bewusst ausgerichteten Zugang zur Kulinarik.
Die Forelle am Weissensee trägt sowohl einen MICHELIN Stern als auch den Grünen MICHELIN Stern und vereint damit kulinarische Exzellenz mit einem klaren Fokus auf Regionalität und bewussten Genuss.
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