Kärnten ist nicht nur wegen seiner Seen und Berge eine Reise wert, sondern auch wegen seiner hochwertigen Küche, die vielerorts einen genussvollen Stopp mehr als wert ist. Mit fünf Restaurants mit MICHELIN Stern sowie sieben Restaurants mit dem Grünen MICHELIN Stern und zusätzlichen Empfehlungen ist Kärnten auch im MICHELIN Guide stark vertreten.
Die Gamskogelhütte Fine Dining by Stefan Lastin in Rennweg am Katschberg steht für gehobene Küche in außergewöhnlicher Lage auf 1.850 Metern. Küchenchef Stefan Lastin verbindet alpine Atmosphäre mit präziser, niveauvoller Küche und schafft so ein besonderes Genusserlebnis inmitten der Kärntner Bergwelt.
“Ich bin überglücklich, das Ziel eines langen Weges ist erreicht. Der größte Dank gilt meiner Frau und meiner Familien und dem Team der Gamskogelhütte. Es ist schön, dass es auch auf einer Almhütte möglich ist, einen Stern zu erkochen, es kommt nicht darauf an, wo man liegt, es kommt auf das Team, auf unsere Produzenten, unsere Produkte, unsere Landschaft an. Und jetzt sind wir auf 1.850 m Höhe wohl der am höchsten leuchtende Stern in Kärnten.”
- Stefan Lastin
Das Restaurant Hubert Wallner am Wörthersee steht für Spitzenküche in exklusiver Lage direkt am See. Küchenchef Hubert Wallner verbindet alpine Inspiration mit moderner Kreativität und schafft so ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau.
Das Rouge Noir am Weissensee steht für kreative Gourmetküche in besonderer Lage mit Blick auf den See. Küchenchef Stefan Glantschnig setzt auf Kärntner Spitzenprodukte und verbindet diese mit viel Feingefühl und Liebe zum Detail zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Die Forelle am Weissensee steht für naturverbundene Spitzenküche in besonderer Lage am See. Küchenchef Hannes Müller setzt auf Produkte aus Kärnten, höchste Qualität und eine klare kulinarische Handschrift, die das Gourmeterlebnis auf besondere Weise prägt. Dass Monika Müller dafür nun mit dem MICHELIN Service Award 2026 ausgezeichnet wurde, unterstreicht auch die besondere Qualität des Hauses im Service.
“Ich freue mich sehr, dass der geilste Job der Welt diese Wertschätzung erhält und ich bin einfach nur überwältigt. Es ist großartig, dass diese wunderbare Arbeit, die wir täglich mit unserem tollen Team machen dürfen, mit so einer Wertschätzung belohnt wird. Wir sind gerne Gastgeber und wir freuen uns, wenn wir den Gästen ein besonderes Erlebnis bereiten können.”
- Monika Müller
Das Restaurant Moritz in Grafenstein begeistert mit naturnaher Gourmetküche unter der Leitung von Roman Pichler, Kärntner Spitzenprodukten und einer harmonisch-reduzierten Handschrift. Das stilvolle Ambiente im Grünen und der herzliche Service von Anja-Margaretha Moritz machen das kulinarische Erlebnis besonders.
Der Grüne MICHELIN Stern würdigt Restaurants, die sich besonders für einen bewussten und verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen in der Gastronomie einsetzen. Er kann unabhängig von anderen Auszeichnungen vergeben werden und macht sichtbar, dass kulinarische Qualität und verantwortungsvolles Handeln zusammengehen können.
Die Stiftsschmiede in Ossiach steht für saisonal geprägte Küche in besonderer Lage nahe dem Ossiacher See. Küchenchef Florian Satran setzt auf Fisch aus der Fischzucht Payr in Sirnitz in Mittelkärnten, wo die Fische in acht Grad kaltem Quellwasser wachsen. Auch Produkte aus dem Alpen-Adria-Raum sowie saisonal geerntetes Obst und Gemüse prägen die Küche des Hauses.
"Es ist das Ergebnis eines konsequenten Weges! Wir freuen uns, der Grüne MICHELIN Stern ist eine Bestätigung für das, was wir machen und wir fühlen uns emotional gestärkt, haben wieder einen neuen Drive für die Arbeit. Wir sind uns bewusst, dass wir jeden Tag aufs Neue unsere Leistung abrufen müssen. Aber wenn man das gerne und mit Überzeugung macht, ist es mehr Spaß als Anstrengung."
- Gerhard Satran
Im Garten in Velden am Wörthersee steht für saisonale Küche in besonderer Lage an der Seepromenade. Küchenchef Thomas Eichwald setzt auf saisonale Produkte, frischen Fisch aus dem Wörthersee und der Umgebung sowie Zutaten von Lieferanten aus einem Umkreis von weniger als 50 Kilometern.
“Ich bin total überrascht, unendlich stolz, weil es gerade heute eine Herausforderung ist. Aber es zeigt, dass unser eingeschlagener Weg der richtige ist. Es ist die Leistung des gesamten Teams und nicht die Leistung eines einzelnen.”
- Thomas Eichwald
Die Bär & Schaf Wirtschaft in Völkermarkt steht für saisonal geprägte Küche mit Produkten aus der direkten Umgebung. Küchenchef Martin Nuart setzt auf eine bewusst ausgerichtete Handschrift, während Philipp Medved das kulinarische Erlebnis mit persönlichem Service abrundet.
Das Restaurant Sicher in Tainach verbindet kreative Saisonküche mit Produkten aus eigener Fischzucht und eigenem Anbau. Küchenchef Michael Sicher prägt das Haus mit einer klaren kulinarischen Handschrift. Neben Forelle, Saibling und dem bekannten „Sicher“-Saiblingskaviar kommen Gemüse, Salate und Kräuter aus dem eigenen Anbau zum Einsatz.
Der Bärenwirt in Hermagor verbindet klassische Wirtshausgerichte mit einer kreativ-modernen Küche. Küchenchef Manuel Ressi setzt auf Produkte aus eigenem Anbau und von Lieferanten aus der direkten Umgebung. Auf der Karte stehen Klassiker wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz sowie das kreativ interpretierte Menü „Bärenwanderung“.
Das Restaurant Moritz in Grafenstein trägt sowohl einen MICHELIN Stern als auch einen Grünen MICHELIN Stern und steht für kreative Gourmetküche mit Produkten aus eigenem Garten und der Alpe-Adria-Region.
Die Forelle am Weissensee trägt sowohl einen MICHELIN Stern als auch einen Grünen MICHELIN Stern. Die Küche setzt auf Produkte aus der eigenen Landwirtschaft, darunter Schafe, Schweine, Gemüse, Obst und Kräuter, sowie auf Zutaten von nahegelegenen Bauern. Frisch gesammelte Wildkräuter und selbst fermentierte Zutaten ergänzen die Küche und sorgen für besondere Geschmackskombinationen.
Diese Restaurants zählen zu den vom Guide Michelin empfohlenen Adressen in Kärnten. Sie stehen für geprüfte Qualität, gute Küche und besondere Genussmomente.
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