„Ein Augen- und Gaumenschmaus“

Osterzeit ist Schinkenzeit

Jetzt zur Frühlings- und Osterzeit leuchtet der Markt in besonders kräftigen Farben. Neben den vielen Blumen, die darauf warten, in heimischen Gärten in die Beete zu kommen, leuchten die handbemalten Ostereier. Gestecke aus Palmkätzchen (Palmweiden) mit bunten Bändern und Ostereiern werden mit Schmäh und Charme an den Mann und die Frau gebracht. Derzeit steigt die Zahl der Schinken, die über die Theken gehen. Denn zu Ostern gibt es in Kärnten traditionell Osterschinken. Dieser wird vom Pfarrer geweiht und anschließend mit Kren und Reindling verspeist. Eigentlich stamme ich ja aus Deutschland aber nun wohne ich schon seit einigen Jahren im Bergsteigerdorf Zell, wo es heißt: „Wer bei sieben Familien Schinken gekostet hat, ist so stark, dass er ein Pferd beim Hintern anheben kann.“

Voll bepackt mit wunderbaren Sachen

Nachdem ich bislang nur geschaut habe und mich gar nicht satt sehen konnte, fülle auch ich nun langsam meine Einkaufstasche. Jetzt im Frühling gibt es frischen „Röhrl“ (Löwenzahnblätter), der mit Kartoffeln und Kernöl einen herrlichen Salat ergibt. Bei einem anderen Stand entdecke ich frische Giersch.

Davon habe ich noch nichts gehört. „Dos is a Krauterl. Die Jungen mochen dos in so Smoothies rein“, erfahre ich von einer zarten, alten Marktfrau. Das nehm ich mit. Ein paar frische Kräuter, Salat, Gemüse, Oliven, ein würziger Käse und Eier gesellen sich noch hinzu. Dann mache ich mich voll bepackt und gut gelaunt auf den Heimweg und freue mich darauf, all die guten Sachen mit meiner Familie zu verspeisen.