Wenn draußen die Farben wärmer und die Seen kälter werden, lockt in den Stuben und Gaststätten der eingeheizte Ofen und reich gefüllte Teller. In der Region hat die Kulinarik im Herbst Hochzeit und tut damit vor allem einem gut: Dem Herzen.
Eine Wandertour im Herbst macht Lust auf warme Knödel, heiße Wildgerichte und dampfende Suppentöpfe. Die Vielfalt reicht hier in der Region von authentisch-traditionell bis überraschend kreativ. Verarbeitet wird, was die Region hergibt. Schließlich kann sie aus dem Vollen schöpfen: Seen, Almen und Feld füllen jetzt die Vorratskammern und Kochtöpfe.
Mit dem Alm-Zehner wird der Almgenuss am Nassfeld noch einfacher: Gäste ausgewählter Partnerbetriebe erhalten bei ihrer Nächtigung täglich einen Genussgutschein im Wert von 10 Euro, der bei teilnehmenden Almhütten und Gastronomiebetrieben eingelöst werden kann. So wird jede Einkehr zu einer Einladung, die kulinarische Vielfalt des Nassfelds zu entdecken – ganz unkompliziert und direkt am Berg.
Die Lesachtaler Alpinkulinarik-Wochen verbinden herbstliche Wanderungen mit regionalem Genuss. Entlang des Brot- und Morendenwegs oder nach einer Tour durch die Karnischen Alpen laden Gasthöfe und Hotels zu wechselnden Genusswochen ein – von Knödel- und Wildwochen bis hin zu Steak-Spezialitäten oder kreativen Alpe-Adria-Menüs. Dabei steht stets im Mittelpunkt, was das Lesachtal ausmacht: ehrliche Zutaten, kurze Wege und Gastgeber:innen, die regionale Tradition mit zeitgemäßer Küche verbinden.
Während der See seine besondere Ruhe entfaltet, laden Gastgeber:innen und Spitzenköch:innen dazu ein, die Region bei den Herbst-Genusswochen mit allen Sinnen zu erleben. Saisonale Zutaten aus Wald, Wasser und den umliegenden Almen prägen die Küche – authentisch, regional und mit viel Liebe zum Detail.
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Die Ruhe der Karnischen Alpen, die idyllischen Käsealmen und die Natur sorgen für eine wohltuende Auszeit vom hektischen Alltag.
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Die kulinarische Vielfalt des Alpen-Adria Raums hat in der Kärntner Küche Wurzeln geschlagen. Lassen Sie sich zu einem kulinarischen Streifzug verführen, der eines verdeutlicht: in Kärnten gehen Genuss, Glücksmomente und Lebensfreude auch durch den Magen!
