Wenn draußen die Farben wärmer und die Seen kälter werden, locken in den Gaststätten der eingeheizte Ofen und reich gefüllte Teller. In der Region hat die Kulinarik im Herbst Hochzeit und tut damit vor allem einem gut: Dem Herzen.
Eine Wandertour im Herbst macht Lust auf warme Knödel, heiße Wildgerichte und dampfende Suppentöpfe. Die Vielfalt reicht hier in der Region von authentisch-traditionell bis überraschend kreativ. Verarbeitet wird, was die Region hergibt. Schließlich kann sie aus dem Vollen schöpfen: Seen, Almen und Feld füllen jetzt die Vorratskammern und Kochtöpfe.
Mit dem Alm-Zehner wird der Almgenuss am Nassfeld noch einfacher: Die Idee hinter dem Alm10er ist schnell erklärt: Die teilnehmenden Partnerhotels händigen ihren Gästen 10-Euro-Wertgutscheine aus, die in den Almhütten und Gastronomiebetrieben wie Bargeld 1:1 eingelöst werden können. So wird jede Einkehr zu einer Einladung, die kulinarische Vielfalt des Nassfelds zu entdecken – ganz unkompliziert und direkt am Berg.
Die Lesachtaler Alpinkulinarik-Wochen verbinden herbstliche Wanderungen mit Genuss aus Kärnten. Entlang des Brot- und Morendenwegs oder nach einer Tour durch die Karnischen Alpen laden Gasthöfe und Hotels zu wechselnden Genusswochen ein – von Knödel- und Wildwochen bis hin zu Steak-Spezialitäten oder kreativen Alpe-Adria-Menüs. Dabei steht stets im Mittelpunkt, was das Lesachtal ausmacht: Gastgeber:innen, die Kärntner Tradition mit zeitgemäßer Küche verbinden.
Während der See seine besondere Ruhe entfaltet, laden Gastwirt:innen und Spitzenköch:innen dazu ein, die Region bei den Herbst-Genusswochen mit allen Sinnen zu erleben. Saisonale Zutaten aus Wald, Wasser und den umliegenden Almen prägen die Küche – authentisch, kärntnerisch und mit viel Liebe zum Detail.
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Die kulinarische Vielfalt des Alpen-Adria Raums hat in der Kärntner Küche Wurzeln geschlagen. Lassen Sie sich zu einem kulinarischen Streifzug verführen, der eines verdeutlicht: in Kärnten gehen Genuss, Glücksmomente und Lebensfreude auch durch den Magen!
