Goldenes Licht, südliche Wärme, der Herbst in Kärnten glänzt mit sonnigen Landschaften, kultureller Vielfalt und herzlichen Gastgebern. Wenn der Sommer hier in die Verlängerung geht, lockt die köstliche Herbstküche des Südens inmitten einer unverfälschten Naturlandschaft.
Wer die herbstliche Bergwelt der sonnigen Alpensüdseite erkundet, darf sich zu dieser Jahreszeit auf genussvolle Schmankerln aus den reichen Erntekammern des Südens freuen. Urige Almhütten haben bis in den Oktober hinein ihre aussichtsreichen Sonnenterrassen geöffnet und die aussichtsreichen Berggipfel locken nun mit festlichen Tafeln.
31. August bis 11. Oktober 2019
Im Herbst ist der Millstätter See in sein schönstes Licht getaucht. Die herrliche Aussicht mit kulinarischen Genüssen zu verbinden, das war die Idee für das „Tafeln am Millstätter See“. Speisen, Feiern und Genießen an den schönsten Plätzen: Alm-Tafel am Granattor, 31. August und 14. September, Alpe-Adria-Tafel am 1. September, Japanisch Tafeln am 21. September, Granat-Tafel am 11. Oktober.
Zum Tafeln am Millstätter See
01. September bis 3. November 2019
Wandern und eine Hütteneinkehr - das gehört einfach zusammen. Schließlich schmecken Speck und Käse, Apfelstrudel oder Hirschragout nach einer ordentlichen Wanderung einfach besonders gut. In einer Genussregion wie der Region Villach – Faaker See – Ossiacher See gilt dies natürlich umso mehr.
Wahre Hoch-Genüsse erlebt man hier im Herbst, denn dann ist HÜTTENKULT-Zeit. Was man bereits vier Mal im Jahr beim Küchenkult im Tal erleben kann, ist im Herbst auf zwölf Hütten im Dreiländereck Österreich-Italien-Slowenien angesagt: köstliches Essen, von kärntnerisch-traditionell bis international-kreativ, in drei verschiedenen Ländern. Bei den teilnehmenden Hütten gibt’s außerdem einen Stempelpass, der zum Wandern, Einkehren und Stempelsammeln einlädt.
Zum HüttenKult der Region
20. September bis 12. Oktober 2019
Wenn es im Herbst in der Region Bad Kleinkirchheim wieder ruhiger wird, gehört die Bühne den Genussspezialisten. Jedes Wochenende lockt mit einer Fülle regionaler Produkte: Käse, Gemüse, Fisch, Wild, Obst und vieles mehr. Die Produzenten laden am Freitag und Samstag beim Genuss-Basar der Regionalität zum Verkosten und Gustieren ein. Die Köche in den Restaurants und Gasthäusern verwandeln sie zu kreativen schmackhaften Menüs. Den Auftakt bildet am 21. September die Wanderung in die „Kulinarische Nacht“.
Zu den Kulinarischen Nächten in Bad Kleinkirchheim
20. bis 29. September 2019
Während der Tage der Alpen-Adria Küche von 20. bis 29. September liegt das kulinarische Europa Klagenfurt zu Füßen. Dabei kommt es zu einer Vermählung von Spitzengastronomie aus Slowenien, Friaul und Kärnten. Klagenfurt wird damit Impulsgeber für eine grenzüberschreitende, innovative Küche. Hervorragende Köche aus dem Alpen Adria Raum kreieren in den Küchen der Stadtgastronomie mehrgängige Menüs mit Produkten regionaler Produzenten. Auf der Genussmeile durch die Innenstadt präsentieren über 30 Spitzenproduzenten vom 20. bis 22. September ihre Spezialitäten.
Alle weiteren Infos zu den Tagen der Alpen-Adria Küche
Kochwerkstatt in Klagenfurt
3. bis 6. Oktober 2019
In der Region Villach hat man sich mit dem KüchenKult etwas ganz Besonderes ausgedacht. Im Zeichen der vier Jahreszeiten veranstalten zwölf Genusskünstler an vier Wochenenden ein Festival, das köstlicher nicht sein könnte. Fischspezialist Gerhard Satran lädt am 3. Oktober zu einer kulinarischen Reise quer durch Kärnten bis nach Friaul-Julisch Venetien ein. Tags darauf wird es in Frierss Feines Haus richtig „wild“, bevor man am 5. Oktober im Warmbaderhof das Kärntner Oktoberfest mit Kürbisweißwürste und Kirchtagssuppe feiert. Den Ausklang bilden die Kaffeerösterei Kaffeemacher am 6. Oktober: Unter dem Motto „Bier und Kaffee“ werden spannende Kreationen präsentiert.
Zum KüchenKult in der Region Villach
Wer nun Lust bekommen hat, den sonnigen Süden mit seiner einzigartigen Alpen-Adria Küche weiter zu erkunden, für den hat der Kärnten Küchen Guide alle wichtigen Adressen auf einen Blick parat. Mit diesem Büchlein kann man die grandiose Vielfalt der südlichen Esskultur und ihren regionalen Reichtum entdecken.
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